Tre billiga recept för när plånboken är tom

Tiderna är hårda, och värre lär det bli. När livet blir dyrare och stöden mindre, lönar det sig att kunna vända på slantarna så gott det går. För att hjälpa till med det har Jessica Nyberg tagit fram tre billiga recept, där priset per portion är under en euro.

Alla recept i artikeln kostar under eller kring en euro per portion oavsett vilken butikskedja man handlar i, men det finns skillnader i priserna mellan kedjorna. De här skillnaderna är nedskriva i slutet av varje recept.

Kikärtssås med ris (4 portioner)

Ingredienser: 3 Morötter, 1 stor gul lök, 1-2 vitlöksklyftor, 1 paket kikärter i saltlag, 2 deciliter matgrädde, 2 deciliter sojasås, 2 matskedar majsstärkelse, 4 portioner ris.

Kryddor: Curry, Paprikapulver, Chili, Peppar, Salt

Gör så här:

1. Skala och skär moroten i tunna skivor.
2. Hacka löken
3. Stek först morötterna en stund i matolja.
4. Tillsätt löken när morötterna är mjuka och stek tills de bryns lite. Sätt undan på en tallrik.
5. Stek sedan kikärter och hackad vitlök i matolja tills de fått lite färg. Tillsätt morötterna och
   löken och krydda.
6. Häll i i matgrädden och fyll kartongen med vatten som du sedan häller i. Tillsätt sojasås och mer krydda.
7. Börja koka riset i en kastrull enligt paketets instruktioner.
8. Låt såsen koka en stund och kom ihåg att smaka av. Blanda majsstärkelse i lite kallt vatten och häll i den i såsen och rör om för att göra såsen tjockare.
9. Servera allt när riset är klart!

Pris per portion (inkluderar inte kryddor som curry och sojasås): Lidl 0,52 €, S-butik: 0,63 €, K-butik 0,76 €

Linsgryta med banan (4 portioner)

Ingredienser: 2 deciliter l röda linser (torra), 1 gul lök, 2 dl matgrädde, 400 gram tomatkross, 1 grönsaksbuljongtärning, curry, 4 bananer

Gör så här:

1. Hacka löken och stek i en kastrull i lite olja tills de mjuknat.
2. Tillägg linserna och fortsätt steka en stund. Krydda rejält med curry.
3. Tillsätt en upplöst grönsaksbuljong (i ca 2 dl hett vatten), tomatkross och matgrädde. Fyll paketen av tomatkross och matgrädden med lite vatten och häll i så att allt kommer ur paketen.
4. Låt koka tills linserna är genomkokta. Rör om ibland så det inte fastnar i botten.
5. Servera med skivade bananer! (Tro mig, det blir gott med bananerna)

Pris per portion: Lidl 0,64€, S-butik 1,03€, K-butik: 0,96€

Pasta med svampsås (4 portioner)

1. Skär champinjonerna i skivor eller tärningar. Stek i rikligt med smör tills de är glansiga och har krympt.
2. Börja koka spagettin.
3. Häll en upplöst svampbuljong (ca 2 deciliter) över svamparna.
4. Tillsätt matgrädden och krydda med lite extra peppar. Låt koka upp.
5. Efter att såsen har kokat en stund, blanda majsstärkelse i lite kallt vatten och häll i såsen. Det gör så att såsen tjocknar.
6. Servera sedan när spagettin är klar!

Pris per portion: Lidl 0,67€, S-butik 0,62€, K-butik 0,72€

OM DU VILL LYXA TILL DET: Korvsoppa (3 portioner)

Ingredienser: En stor påse frysta sopprötter, Ett paket knackkorv, 2 köttbuljongtärningar

Gör så här:

1. Skär knackkorven i bitar och stek i några minuter.
2. Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt frysta soppgrönsaker, knackkorvarna och två köttbuljongtärningar.
3. Låt koka i 5–10 minuter.
4. Servera!

Pris per portion: Lidl 0,89€, S-butik 1,24€, K-butik 1,40€

Goda råd är dyra, men din mat måste inte vara det

Behöver du mera inspiration för att spara pengar än fyra billiga recept? Marthaförbundets hushållsrådgivare Elisabeth Eriksson kom med ett flertal tips på andra konkreta sätt man kan spara pengar på när det kommer till matlagning. Här är sju av dem:

1. Vissa grönsaker kan vara billigare som frysta (t.ex. soppgrönsaker)
2. Simplifiera recepten! Recept som är gjorda av butiker använder ibland försäljningstricket att inkludera så många ingredienser som möjligt, för att du ska köpa mer. Använd t.ex. gul lök istället för andra, dyrare, lökar. Den fungerar precis lika bra. Linsgrytan i den här artikeln ska exempelvis egentligen ha tomatpuré i sig, men den är precis lika god utan!
3. Titta i ditt skåp och se vilka ingredienser du redan har innan du går till butiken.
4. Bäst före datum är riktgivande och inte absoluta. Sista förbrukningsdag ska däremot följas strikt.
5. Tomatkross kommer man långt med!
6. Ha ett basförråd hemma med till exempel kryddor, pasta, tomatkross osv.
7. Köp säsongsvaror! Vet du inte vad vilka varor som är i säsong? Ta en titt på den här listan som Marthaförbundet skapat!

Du kan också kolla vilka ingredienser som är i säsong via den här länken.